SOPA DE ARROZ CON ALBONDIGAS

Una rica receta casera, la cual es muy conocida en la cocina colombiana.

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Ingredientes

1 Pocillo de Arroz

1 lb de Carne de Res cruda y molida

3 Papas

1 Zanahoria

½ Taza de Arvejas

Habichuela

Aliños

Sal y color

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Preparación

Paso 1

Pelamos las papas y las zanahorias y las partimos en cubos.

Paso 2

Las habichuelas las partimos en rodajas.

Paso 3

Llevamos al fogón una olla con agua, con las papas, zanahorias, arvejas, habichuelas, sal, color y aliños.

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Paso 4

Armamos las albóndigas y las incorporamos a la sopa.

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Paso 5

Cuando el agua hierva adicionamos el arroz.

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Paso 6

Dejamos cocinar por 30 minutos a fuego medio.

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SORBETE DE KIWI

Una receta casera para compartir en este día tan especial.

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Ingredientes

4 Kiwis grandes

Zumo de una Naranja

2 Claras de Huevo

1 Cucharadita de Gelatina en polvo sin sabor

1 Chorrito de Vino dulce

Azúcar al gusto

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Preparación

Paso 1

Disolver la gelatina en polvo en el zumo de naranja al clima.

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Paso 2

Agregar el vino y el azúcar y dejar macerar.

Paso 3

Pelar los kiwis, partir uno en rodajas y reservar para decorar, los tres restantes se vuelven puré.

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Paso 4

Batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, incorporarle los kiwis y el zumo. Remover con una espátula suavemente.

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Paso 5

Decorar las copas con el kiwi (en rodajas) y colocar la mezcla anterior

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Paso 6

Llevar a la nevera por 3 horas.

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ROLLO DE CARNE ENVUELTO EN TOCINETA

Una receta casera de un rico rollo de carne envuelto en tocineta.

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Ingredientes

1 lb de Tocineta

1 lb de carne de Res cruda y molida

4 Tajadas de Queso Mozzarella

4 Tajadas de Jamón

3 Huevos Duros

1 Huevo Crudo

1 Cebolla de Huevo

1 Cucharada de Polvo de Bizcocho

Sal y Pimienta al gusto

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Preparación

Paso 1

Mezclamos la carne con la cebolla rallada, el huevo crudo, el polvo de bizcocho, sal y pimienta.

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Paso 2

Encima de papel aluminio colocamos la tocineta entrelazándolas.

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Paso 3

Colocamos la carne y la extendemos encima de la tocineta.

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Paso 4

Colocamos encima de la carne las tajadas de mozzarella.

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Paso 5

Encima de la mozzarella colocamos el jamón.

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Paso 6

Luego los huevos duros.

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Paso 7

Con ayuda del papel aluminio hacemos el rollo, lo envolvemos en el papel.

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Paso 8

Llevamos al horno por 1 hora a 180°.

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