TORTA DE CHOCOLATE PARA DIABÉTICOS

 Una torta ideal para aquellas personas que son diabéticas

INGREDIENTES

50 gr de avena molida

3 cucharadas de edulcorante para diabéticos

3 cucharadas de cacao en polvo

125 gr de almendra molida

1 cucharadita rasa de polvo para hornear

4 huevos

1 cucharadita rasa de vainilla

150 gr de yogurt natural (sin azúcares añadidos)

70 ml de aceite vegetal o mantequilla

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PREPARACIÓN

Paso 1

Bate las yemas en un tazón, añadiendo poco a poco aceite, yogurt, vainilla y edulcorante.

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Paso 2

Incorpora la avena, la harina de almendras, cacao, polvo para hornear y mezcla muy bien. Integra los ingredientes secos al primer tazón batiendo constantemente.

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Paso 3

Aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve. Incorpóralas a la masa haciendo movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no pierdan volumen y tu torta quede más esponjosa.

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Paso 4

Pasa la preparación a un molde para tortas engrasado, y cocina en el horno a 180°C durante 30 minutos, o hasta que introduzcas un cuchillo y este salga limpio.

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GALLETAS DE NARANJA LIGHT

 INGREDIENTES:

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de harina integral

Ralladura de 1 naranja

Jugo de 1 naranja

25 gr de estevia

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PREPARACIÓN

Paso 1

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso.

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Paso 2

Agregamos el zumo y la ralladura de naranja y mezclamos bien.

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Paso 3

Agregamos la harina y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.

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Paso 4

Armamos las galletas de la forma preferida y llevamos al horno a 180° por aproximadamente 10 minutos o hasta que doren.

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TORTA DE NARANJA EN LICUADORA LIGHT

 INGREDIENTES

1 naranja (con cáscara)

3 huevos

3 cucharadas de estevia

½ taza de aceite de oliva

2 tazas de harina integral

1 cucharadita de polvo de hornear o bicarbonato

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PREPARACION

Paso 1

Licuar la naranja cortada en trozos medianos, los huevos, el azúcar y el aceite.

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Paso 2

Pasar a otro recipiente y adicionar la harina y el polvo de hornear, mezclar bien.

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Paso 3

Engrasar y enharinar un molde y vaciar la mezcla.

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Paso 4

Llevar al horno a 180° por 30 minutos.

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BROWNIES DE BANANA

 INGREDIENTES:

3 bananas maduras.

1/2 taza de cacao en polvo.

Chips de chocolate “opcional”

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PREPARACIÓN:

Paso 1.

Tritura las bananas hasta que queden tipo puré.

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Paso 2.

Agrega el cacao hasta lograr una mezcla uniforme.

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Paso 3.

Puedes agregar chispas de chocolate.

Paso 4.

Vierte la masa en un molde para hornear. Puede ser un molde grande y luego cortas como desees.

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Paso 5.

Hornea a 350ºC durante 6 minutos aproximadamente o hasta que quede firme en la parte superior (en el centro es posible que no quede muy cocido, pero está bien que sea así).

Paso 6.

Retira del horno y deja enfriar.

Paso 7.

Una vez que este a temperatura ambiente, guárdalo en la nevera durante una hora aproximadamente.

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FLAN LIGHT

INGREDIENTES

½ litro de leche descremada

3 huevos

1 cucharada de edulcorante, apto para diabéticos (stevia, sacarina, etc.)

1 cucharada de esencia de vainilla

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PREPARACIÓN

Paso 1

Calienta la leche en una olla hasta que comience a hervir. Apaga y reserva. 

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Paso 2

Mezcla en un tazón los huevos, el endulzante y la esencia de vainilla.

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Paso 3

Agrega la leche en forma de hilo y sin dejar de mezclar.

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Paso 4

Vierte la mezcla en un molde y tapa con papel aluminio.

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Paso 5

Hornea o cocina en una olla (ambos a baño maría) de 45 minutos a una hora, hasta que al picar con un palillo salga limpio. 

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ENSALADA SENCILLA

 Ingredientes

1 aguacate

1 pepino

1 tomate

Cilantro

Sal

Vinagre

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Preparación:

Paso 1

Pelamos y partimos en cuadros el pepino, el aguacate y el tomate.

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Paso 2

Picamos finamente el cilantro y lo mezclamos a las verduras.

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Paso 3

Adicionamos el vinagre y la sal al gusto y mezclamos bien.

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POLVORONES DE CANELA

Ingredientes

200 gr de mantequilla

1 ¼ taza de harina de trigo

2 cucharaditas de canela en polvo

200 ml de leche condensada

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Preparación:

Paso 1

Batimos a mantequilla hasta que esté cremosa

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Paso 2

Agregamos la leche condensada y mezclamos bien

Paso 3

Cernimos la harina con la canela y la agregamos poco a poco a la mezcla anterior.  Se bate hasta obtener una pasta homogénea y lisa.

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Paso 4

Llevamos a la nevera, en un recipiente tapado, durante 1 hora

Paso 5

Formamos bolitas y las aplanamos ligeramente

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Paso 6

Horneamos por 20 minutos a 180°

Paso 7

OPCIONAL: aún calientes espolvoreamos con azúcar glass y canela en polvo.

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