MERMELADA DE PIÑA

Esta receta sirve tanto de postre como acompañamiento para otras recetas, es deliciosa.

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INGREDIENTES

1 Piña grande y pelada.

1 Libra de azúcar.

1/2 Taza de arroz, remojado desde la víspera.

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PREPARACIÓN

Paso 1

Ralle la piña y cuélela, deseche el ripio de la piña.

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Paso 2

Muela o licue el arroz con un poco del jugo de piña y cuélelo.

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Paso 3

Ponga todos los ingredientes juntos a cocinar a fuego lento, revolviendo, hasta que espese bien.

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Paso 4

Vacié la mezcla en una lata de horno para que enfríe rápido y listo para consumir.

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MIGOTE DE PAPA

Esta receta es ideal para el almuerzo o para llevar a los paseos y disfrutar en familia.

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Ingredientes

1 Kilo de Papas

1 Taza de Cebolla de rama picada en rodajas

2 Tomates

Cilantro al gusto

1 Cucharada de Aceite

Sal al gusto

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Preparación

Paso 1

Se cocinan las papas en la olla a presión por  minutos.

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Paso 2

Se pica el tomate y el cilantro y se mezcla con la cebolla, sal y aceite y se sofríen.

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Paso 3

Se pelan las papas y se trituran con un tenedor o con la mano.

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Paso 4

Se mezclan todos los ingredientes.

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AROS DE CEBOLLA

Los aros de cebolla son pasabocas fáciles de preparar, los cuales puedes acompañar con la salsa de tu preferencia.

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Ingredientes

1 Cebolla mediana

1/2 Taza de Harina de trigo

1/2 Taza de Leche fresca

1 Cucharadas soperas de Aceite

1 Huevo

1/2 Cucharadita de Sal

Aceite para freír

1 Pizca de Pimienta

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Preparación

Paso 1

Batir levemente el huevo.

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Paso 2

Agregar el aceite y la leche y sigue batiendo.

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Paso 3

Incorpora la harina poco a poco sin dejar de batir. Añade sal y pimienta al gusto.

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Paso 4

Corta la cebolla en aros finos (de 1/2 cm aproximadamente).

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Paso 5

Unta los aros de cebolla en el rebozado que preparaste y escúrrelos un poquito para luego freírlos.

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Paso 6

Freír los aros de cebolla en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

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Paso 7

Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

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PALITOS DE QUESO

Estos palitos son ideales para el desayuno o para atender a nuestros invitados en horas de la tarde.

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Ingredientes

½ Libra de harina

1 Libra de queso blanco

1 Huevo

½ Libra de mantequilla

Aceite

Agua con sal

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Preparación

Paso 1

Formamos una montaña con la harina y le hacemos un hueco en la cima como si fuera un volcán. Colocamos allí la mantequilla y el huevo.

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Paso 2

Amasamos cuidadosamente remojando poco a poco con el agua con sal, hasta formar una masa suave.

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Paso 3

Enharinamos una superficie limpia y seca y extendemos la masa con un rodillo hasta que quede bien delgado.

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Paso 4

Cortamos las tiras largas.

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Paso 5

Cortamos el queso en trozos de 8 cms de largo por 2 cms de ancho.

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Paso 6

Envolvemos los trozos de queso con las tiras de masa y los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados.

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Paso 7

Sírvelos calientes y acompáñalos con mermelada o miel.

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BROWNIES DE MILO

Para las personas que no son amantes del chocolate les traemos esta opción para disfrutar de unos deliciosos brownies.

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Ingredientes

1 Taza de MILO

4 Huevos

¾ Taza de azúcar

½ Libra de margarina derretida

1 ¾ Tazas de harina de trigo

¼ Cucharadita de polvo de hornear

1/2 Cucharadita de sal

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Preparación

Paso 1

Batir los huevos.

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Paso 2

Incorporar el azúcar y mezclar. 

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Paso 3

Agregar la margarina y continuar mezclando. 

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Paso 4

Añadir la harina el polvo de hornear, la sal y el MILO.  Revolver los ingredientes hasta que se incorporen correctamente.  Engrasar y enharinar una lata.

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Paso 5

Hornear en horno precalentada a 350’ durante 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir el cuchillo este salga limpio. 

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Paso 6

Enfriar y cortar en cuadros.  Si se desea puede espolvorear azúcar en polvo.

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SUDADO DE GALLINA

El sudado es una plato que lo podemos hacer con diferentes proteínas, en este caso les damos esta opción con gallina.

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Ingredientes

Gallina

Yuca

Papas

Papa criolla

Aliños al gusto

Color

Sal al gusto

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Preparación

Paso 1

Cocinamos la gallina en la olla a presión por 30 minutos, con aliños y color.

Paso 2

Mezclamos la gallina con la las papas y cocinamos por 10 minutos.

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Paso 3

Agregamos la yuca y cocinamos por 8 minutos.

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Paso 4

Servimos y acompañamos con arroz.

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