LOMO EN SALSA

La carne de cerdo tiene muchos usos y muchas preparaciones en la cocina, acá les traemos un rico lomo en salsa.

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Ingredientes

3 Cucharadas de Aceite

1 1/2 Libras de Lomo de Cerdo cortado en tajadas

1/2 Taza de Salsa de Tomate

1 Cucharadas de Azúcar

1/2 Cucharada de Vinagre Blanco

1 1/2 Cucharadas de Mostaza

1/8 Taza Jugo de Limón

1 Cucharadas de Miel

1/2 Lata de Piña en Cuadritos

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Preparación

Paso 1

En un sartén agregue 2 cucharadas de aceite y sofríe las tajadas de carne por ambos lados durante 5 minutos.

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Paso 2

En un recipiente mezcle la salsa de tomate, el azúcar el vinagre la mostaza el jugo de limón la miel y el aceite restante.

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Paso 3

Caliente el jugo de piña, déjelo hervir hasta que se reduzca la mitad y agréguelo a la mezcla.

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Paso 4

Añada sal gusto y la piña, revuelva.

Paso 5

Coloque en esta salsa las lonjas de cerdo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. 

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ROSQUITAS DE QUESO

Estas rosquitas son fáciles de hacer y perfectas para acompañar el desayuno.

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Ingredientes

2 Tazas de Harina de Trigo

1 Taza de Mantequilla

2 Tazas de Queso Rallado

¼ Cucharadita de Sal

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Preparación

Paso 1

Se mezclan todos los materiales y se amasa bien.

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Paso 2

Se forman las rosquitas.

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Paso 3

Se colocan en la lata del horno y se asan por 20 minutos a 180°.

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SOPA DE TORTILLA

Esta sopa es tradicional de la región andina, es sencilla y deliciosa.

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Ingredientes

2 Papas

2 Huevos

2 Tazas de Consomé de Pollo o Carne

Aliños

Sal

Color

Cilantro

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Preparación

Paso 1

Colocamos el caldo con la sal, aliños y color en el fogón.

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Paso 2

Pelamos y partimos las papas en cubos y se la adicionamos al caldo.

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Paso 3

Batimos los huevos con sal.

Paso 4

Colocamos una paila antiadherente con un poco de aceite y cuando este caliente vaciamos el huevo batido.

Paso 5

Cuando este la tortilla la partimos en trozos pequeños y se la adicionamos a la sopa.

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Paso 6

Servimos la sopa y le adicionamos el cilantro picado.

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BIZCOCHO DE NARANJA

Este bizcocho es fácil de preparar y queda delicioso

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Ingredientes para el bizcocho

5 Huevos

1 Taza de Azúcar

½ Taza de Harina de Trigo cernida

½ Cucharadita de Polvo de Hornear

½ Taza de Jugo de Naranja

1 Cucharada de corteza de Limón Rallado

1       Cucharadas de Aceite

Ingredientes para la cubierta

¼ de Taza de Agua

2 Yemas de Huevo Batidas

¾ de Taza de Azúcar

1 Cucharada de Mantequilla

1 Taza de Jugo de Naranja

1 ½ Cucharada de Harina de Trigo

1 Cucharada de corteza de Naranja Rallada

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Preparación

Paso 1

Se baten las claras a la nieve.

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Paso 2

Se le agregan las yemas y el azúcar y se bate nuevamente.

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Paso 3

Se agregan los demás ingredientes y se mezcla con la espátula.

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Paso 4

Se lleva en un molde engrasado y enharinado al horno a 180° durante 3 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio.

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Paso 5

Para la cubierta colocamos todos los ingredientes en una olla, llevamos al fogón y revolvemos constantemente hasta que espese.  Dejamos enfriar.

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Paso 6

Desmoldamos la torta y decoramos con la cubierta.

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MERENGUES

Los merengues son pasabocas del agrado de todos, especialmente de los niños.

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Ingredientes

2 Claras de huevo

100 Gramos de Azúcar Pulverizada

1 Pizca de Sal

Un Poco de Jugo de Limón

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Preparación

Paso 1

Mezclamos las claras con la sal  el jugo de limón y batimos a punto de nieve.

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Paso 2

Agregamos el azúcar y batimos nuevamente.

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Paso 3

Vaciamos en una manga pastelera y formamos los merengues del tamaño deseado.

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Paso 4

Llevamos al horno y horneamos a 160° durante 20 minutos, apagamos el horno y dejamos ahí hasta que enfríen.

POSTRE DE MARACUYA

Acá les damos otra opción para realizar postre de maracuyá, es delicioso y fácil de hacer.

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Ingredientes

1 Pocillo de crema de leche

1 Pocillo de leche condensada

1 Pocillo de concentrado de maracuyá

2 Sobres de Gelatina sin sabor

Galletas ducales

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Preparación

Paso 1

Colocamos la gelatina con un poco de agua en el fogón hasta que se hidrate.

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Paso 2

Licuamos la leche condensada, la crema de leche y el concentrado de maracuyá.

Paso 3

Cuando estén bien integrados mezclamos la gelatina.

Paso 4

En una refractaria engrasada colocamos un tendido de galletas, luego parte del licuado, galletas, licuado y así sucesivamente hasta terminar con el licuado.

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Paso 5

Llevamos a la nevera tres horas o hasta que cuaje.

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ENSALADA DE AGUACATE, TOMATE Y MAICITOS

Esta ensalada es muy fácil de hacer y tiene pocos ingredientes.

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Ingredientes

2 Tomates medianos

1 Aguacate.

½ Taza de Maicitos

Jugo de Limón

Aceite de Oliva

Sal

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Preparación

Paso 1

Partir el tomate en cubos.

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Paso 2

Partir el aguacate en cubos.

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Paso 3

Adicionar los maicitos, un poco de aceite, jugo de limón y sal al gusto.

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