BIZCOCHO DE GLORIA

Este bizcocho es perfecto para las personas que adoran los dulces ya que tiene la mezcla del bocadillo, el arequipe y las brevas.

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Ingredientes

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de mantequilla blanda

½ taza de brevas caladas picadas

1 taza de arequipe

½ taza de bocadillo de guayaba picado

2 cucharadas de vino

1 taza de harina de trigo cernida

½ cucharada de polvo de hornear

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Preparación

Paso 1

Se mezcla el arequipe, las brevas, el bocadillo y el vino.

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Paso 2

Se baten las claras a la nieve.

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Paso 3

Se agrega el azúcar y se bate un poco mas.

Paso 4

Se agregan las yemas, la mantequilla, la harina y el polvo de hornear y se bate de nuevo.

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Paso 5

En un molde engrasado y enharinado vertemos la mitad de esta mezcla, encima la mezcla con el arequipe y se cubre con el resto del batido.

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Paso 6

Se lleva al horno a 180° durante 30 minutos.

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HIGADO EN SALSA DE TOMATE

Comer hígado puede ser uno de los hábitos alimenticios más saludables que una persona puede tener, acá les dejamos esta sencilla y deliciosa receta.

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Ingredientes

1 Libra de hígado

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de salsa de tomate

Sal al gusto

2 cucharadas de agua

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Preparación

Paso 1

Se aliña el hígado desde el día anterior.

Paso 2

Se coloca en la olla a presión el agua, el aceite, la salsa de tomate, el hígado y la sal.

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Paso 3

Se tapa y se deja cocinar a fuego medio por 10 minutos luego de hervir.

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Paso 4

Se sirve acompañado de arepa.

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ENSALADA DE VERDURAS

Esta ensalada es fácil de preparar y muy útil ya que la podemos conservar en la nevera por algunos días.

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Ingredientes

1 Pepino

1 pimentón rojo

1 zanahoria

1 tomate pintón

1 cebolla de huevo

Habichuelas

Sal al gusto

Vinagreta

Salsa de tomate

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Preparación

Paso 1

Pelamos la zanahoria y la partimos en trozos.

Paso 2

Partimos las habichuelas en trozos y las cocinamos junto con las zanahorias en agua con sal y vinagre por 5 minutos.

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Paso 3

Partimos la cebolla en cubitos.

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Paso 4

Partimos el tomate en julianas.

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Paso 5

Pelamos y partimos el pepino en julianas.

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Paso 6

Pelamos y partimos el pimentón en julianas.

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Paso 7

Mezclamos todas las verduras (si no es de su agrado el pimentón y el pepino crudo, los puede cocinar por 2 minutos en agua con vinagre).

Paso 8

Mezclamos la vinagreta con 1 cucharada de salsa de tomate.

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Paso 9

Adicionamos la vinagreta a las verduras y mezclamos bien.

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GALLETAS NEGRAS DE NARANJA

Si no han probado las galletas de naranja, acá les damos esta sencilla receta.

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Ingredientes

125 gramos de mantequilla

½ taza de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de color caramelo

1 cucharadita de bicarbonato de soda

2 tazas de harina de trigo cernida

2 cucharadas de cáscara de naranja rallada

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Preparación

Paso 1

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.

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Paso 2

Se agregan los demás ingredientes y se mezcla hasta formar una pasta suave.

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Paso 3

Se extiende, se cortan las galletas delgadas y se colocan en una lata engrasada.

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Paso 4

Se asan en el horno a 180° durante 10 minutos.

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TORTAS DE CARNE Y PAPA

Estas torticas son fáciles de realizar y de gran utilidad para un almuerzo.

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Ingredientes

1 Kilo de papa

1 Libra de carne de res

Tomate

Cebolla de rama

Cilantro

Harina de trigo

Aceite

Sal

1 huevo

Aliños

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Preparación

Paso 1

Se cocina la carne con aliños por 20 minutos en olla a presión.

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Paso 2

Se cocinan las papas por 5 minutos en olla a presión.

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Paso 3

Se mezcla 1 pocillo de agua con el huevo y harina de trigo hasta que quede de una consistencia espesa pero manejable.

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Paso 4

Se hace un hogao con la cebolla de rama, el tomate, el cilantro, sal y aceite.

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Paso 5

Se muele o licua la carne y se mezcla con el hogao.

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Paso 6

Se pelan las papas, se trituran y se mezcla con el hogao y la carne.

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Paso 7

Se forman torticas y se untan con la mezcla de harina.

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Paso 8

Se fritan en aceite caliente hasta que doren.

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TORTA DE CAFE

Para los amantes del café esta torta será un placer para disfrutar como postre.

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Ingredientes

5 Huevos

½ libra de azúcar

½ libra de mantequilla

1 ½ taza de harina

1 pocillo de leche

4 cucharadas de café en polvo

2 cucharaditas de polvo de hornear

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Preparación

Paso 1

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso.

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Paso 2

Se agregan los huevos uno a uno.

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Paso 3

Se agrega la leche y el café.

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Paso 4

Se agrega la harina y el polvo de hornear previamente cernidas y se bate bien.

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Paso 5

Se lleva a una horma previamente en mantequillado y enharinado.

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Paso 6

Se lleva al horno a 180° hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.

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